খেজুরের পাটালি গুড়

খেজুরের পাটালি গুড় | যশোর ও চুয়াডাঙ্গার | মশলাকথা

মশলাকথার খেজুরের পাটালি গুড় সংগ্রহ করা হয় যশোর ও চুয়াডাঙ্গা থেকে। খেজুরের রসের পরিচিত সুবাস ও মিষ্টি স্বাদে এটি পিঠা, পায়েস এবং ঘরোয়া মিষ্টি তৈরির চমৎকার উপকরণ। খেজুরের রস জ্বাল দিয়ে ঘন করে পাটালির আকারে তৈরি করা হয় এই গুড়। বাঙালির শীতের খাবারে এর বিশেষ জায়গা থাকলেও সারা বছরই নানা মিষ্টান্ন ও নাশতায় উপভোগ করা যায়।

যশোর ও চুয়াডাঙ্গার গাছিরা সরাসরি খেজুরগাছ থেকে রস সংগ্রহ করে নিজেরাই আমাদের গুড় তৈরি করেন। প্রতি কেজি খাঁটি গুড় তৈরিতে প্রায় ২.৫–৩ ভাঁড় রস লাগে। তাই আমাদের দাম কিছুটা বেশি হলেও বিশুদ্ধতার সঙ্গে কোনো আপস করি না। মশলাকথায় খাঁটি খেজুরের গুড় পাওয়ার শতভাগ নিশ্চয়তা দিচ্ছি। পণ্য গ্রহণের সময় আপনারা যাচাই করে নেবেন।

পণ্যের বৈশিষ্ট্য

• উৎস: যশোর ও চুয়াডাঙ্গা।
• ধরন: খেজুরের পাটালি গুড়।
• স্বাদ ও সুবাস: খেজুরের গুড়ের পরিচিত মিষ্টি স্বাদ ও নিজস্ব সুবাস।
• প্যাকের ওজন: ১ কেজি, ২ কেজি ও ৩ কেজি।

জনপ্রিয় ব্যবহার

পিঠা-পুলি: ভাপা পিঠা, পাটিসাপটা ও দুধপুলিতে যোগ করে ঐতিহ্যবাহী স্বাদ।

পায়েস: চালের পায়েস ও অন্যান্য দুধের মিষ্টান্নে ব্যবহার করা যায়।

নাড়ু ও মিষ্টি: নারকেল নাড়ু, তিলের নাড়ু ও ঘরোয়া মিষ্টি তৈরির উপযোগী।

নাশতায়: মুড়ি, রুটি কিংবা পরোটার সঙ্গে সরাসরি খেতে পারেন।

প্যাকেজ ও দাম

• ১ কেজি — ৮০০ টাকা
• ২ কেজি — ১,৫০০ টাকা
• ৩ কেজি — ২,২০০ টাকা

সংরক্ষণের নিয়ম

শুকনা, পরিষ্কার ও বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন। তাপ ও আর্দ্রতা থেকে দূরে রাখুন এবং ভেজা হাত বা চামচ ব্যবহার করবেন না। দীর্ঘদিন রাখার জন্য ভালোভাবে বন্ধ পাত্রে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন।

আপনার পরিবারের পিঠা-পায়েসের আয়োজনে বেছে নিন মশলাকথার খেজুরের পাটালি গুড়।