যশোরে মসলা ও সরিষার তেল কিনতে চাইলে শুধু দাম নয়, পণ্য কীভাবে তৈরি হচ্ছে সেটিও জানা দরকার। প্রতিদিনের রান্নায় যে হলুদ, মরিচ, জিরা বা তেল ব্যবহার করছেন, সেগুলোর উপাদান ও প্রস্তুতপ্রক্রিয়া সম্পর্কে পরিষ্কার তথ্য থাকলে কেনার সিদ্ধান্ত নেওয়া সহজ হয়।
মশলাকথায় আমরা রান্নার প্রয়োজনীয় মসলা ও সরিষার তেল নিয়ে কাজ করছি। আমাদের পণ্য, তৈরির পদ্ধতি ও অর্ডারের তথ্য ওয়েবসাইটে দেখে নিতে পারেন। কোনো প্রশ্ন থাকলে কেনার আগেই ফেসবুক পেজে যোগাযোগ করুন।
যশোরে মসলা ও সরিষার তেল কোথায় পাবেন?
মশলাকথার ওয়েবসাইটে হলুদ, মরিচ, জিরা ও ধনিয়া গুঁড়ার পাশাপাশি সরিষার তেল পাওয়া যায়। প্রতিটি পণ্যের পেজে উপলব্ধ ওজন ও বর্তমান দাম দেখে নিজের প্রয়োজন অনুযায়ী বেছে নিতে পারবেন।
একটি পণ্য প্রয়োজন হলে আলাদাভাবে নিতে পারেন। আবার রান্নার চারটি পরিচিত মসলা একসঙ্গে চাইলে দেখতে পারেন চার মসলার সংসার কম্বো। এতে মরিচ, হলুদ, জিরা ও ধনিয়া গুঁড়া রয়েছে ২৫০ গ্রাম করে, মোট ১ কেজি।
আমাদের মরিচের গুঁড়া যেভাবে তৈরি হয়
মরিচের গুঁড়া তৈরির জন্য আমরা চাষীদের কাছ থেকে বাছাই করা শুকনা মরিচ সংগ্রহ করি। এরপর পানি দিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে ধুলাবালি ও ময়লা পরিষ্কার করি।
ধোয়া মরিচ কড়া রোদে ভালোভাবে শুকানো হয়। পুরোপুরি শুকিয়ে গেলে ব্লেন্ডার মেশিনে গুঁড়া করে বয়ামে ভরা হয়। ধোয়ার পর ভালোভাবে শুকানোর বিষয়টিতে আমরা গুরুত্ব দিই, যাতে মরিচে বাড়তি আর্দ্রতা না থাকে।
রান্নায় ব্যবহারের জন্য দেখতে পারেন মশলাকথার মরিচের গুঁড়া। ঝালের পছন্দ সবার আলাদা, তাই প্রথমবার অল্প দিয়ে শুরু করে প্রয়োজন অনুযায়ী পরিমাণ ঠিক করুন।
প্রতিদিনের রান্নার জন্য চারটি মসলা
হলুদের গুঁড়া: মাছের ঝোল, মাংস, ডাল ও সবজিতে প্রয়োজন অনুযায়ী ব্যবহার করতে পারেন। রান্নার পরিমাণ বুঝে অল্প দিয়ে শুরু করুন। বিস্তারিত দেখুন হলুদের গুঁড়ার পেজে।
মরিচের গুঁড়া: ঝোল, ভুনা ও বিভিন্ন তরকারিতে ঝাল যোগ করতে ব্যবহার হয়। শুধু রং গাঢ় করার জন্য বেশি মরিচ না দিয়ে পরিবারের পছন্দ অনুযায়ী মেশান।
জিরা গুঁড়া: মাংস, খিচুড়ি, ডাল ও সবজিতে পরিচিত ঘ্রাণ আনে। সব রান্নায় সমান পরিমাণ লাগে না। পণ্যের তথ্য পাবেন জিরা গুঁড়ার পেজে।
ধনিয়া গুঁড়া: মাছ, মাংস ও সবজির মসলায় ব্যবহার করতে পারেন। অন্য মসলার সঙ্গে পরিমিত মেশালে স্বাদের ভারসাম্য রাখা সহজ হয়। দেখুন মশলাকথার ধনিয়া গুঁড়া।
নিজের উৎপাদিত সরিষা মিলে ভাঙিয়ে তেল
মশলাকথার সরিষার তেলের জন্য নিজেদের উৎপাদিত সরিষা মিলে নিয়ে ভাঙানো হয়। বীজ কোথা থেকে আসছে এবং তেল কীভাবে প্রস্তুত হচ্ছে, সে সম্পর্কে ক্রেতাকে পরিষ্কার তথ্য দেওয়াকে আমরা গুরুত্ব দিই।
ভর্তা, মাছের ঝোল, মাংস ও আচারে সরিষার তেল ব্যবহার করতে পারেন। রান্নার ধরন অনুযায়ী পরিমাণ ঠিক করুন। উপলব্ধ পরিমাণ ও বর্তমান দাম জানতে দেখুন মশলাকথার সরিষার তেল।
অর্ডারের আগে যে তথ্যগুলো দেখে নেবেন
পণ্যের নামের সঙ্গে ওজন মিলিয়ে নিন। একই পণ্যের একাধিক ওজন থাকলে প্রয়োজনীয় অপশনটি নির্বাচন করে দাম দেখুন। এরপর ঠিকানা অনুযায়ী ডেলিভারি খরচ ও মোট বিল নিশ্চিত করুন।
যশোর শহর বা সদর এলাকার ঠিকানায় অর্ডার করতে চাইলে আপনার এলাকার নাম জানিয়ে ডেলিভারি সুবিধা ও আনুমানিক সময় জেনে নিন। জরুরি প্রয়োজন হলে সেটিও আগে বলুন। সময় নিশ্চিত না করে একই দিনে পণ্য পৌঁছাবে ধরে অর্ডার না করাই ভালো।
উপাদান, প্যাকেজিং বা ব্যবহার নিয়ে প্রশ্ন থাকলে আমাদের ফেসবুক পেজে লিখতে পারেন। অর্ডারের আগে প্রয়োজনীয় তথ্য জেনে নেওয়া আপনার কেনাকাটাকে সহজ করবে।
মসলা ও তেল সংরক্ষণের নিয়ম
গুঁড়া মসলা শুকনা, বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন। চুলার তাপ ও ভাপ থেকে দূরে রাখুন এবং প্রতিবার শুকনা চামচ ব্যবহার করুন। ফুটন্ত হাঁড়ির ওপর সরাসরি বয়াম কাত করে মসলা ঢাললে ভাপ ভেতরে ঢুকে যেতে পারে।
সরিষার তেলের বোতলের মুখ ভালোভাবে বন্ধ রাখুন। সরাসরি রোদ ও অতিরিক্ত গরম জায়গা এড়িয়ে চলুন। পণ্যের প্যাকেটে দেওয়া সংরক্ষণ ও মেয়াদের নির্দেশনা অনুসরণ করুন।
মশলাকথা থেকে অর্ডার করুন
যশোরে মসলা ও সরিষার তেল কেনার আগে মশলাকথার পণ্যগুলো দেখে নিন। প্রয়োজনীয় ওজন, বর্তমান দাম ও ডেলিভারির তথ্য মিলিয়ে তারপর অর্ডার করুন।
পণ্য দেখুন: www.moshlakotha.com
প্রশ্ন ও অর্ডারের জন্য: মশলাকথার ফেসবুক পেজ
